尋味哈爾濱老味道，弘揚(yáng)中華餃子美食文化， 3月7日，益海嘉里食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司與哈爾濱賓鵬餃子館舉行戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式。
餃子是最具有中國(guó)特色的美食之一，距今已有一千八百多年的歷史。餃子是中華美食的重要符號(hào)，作為團(tuán)圓、喜慶、祝福的象征受到人們喜愛(ài)。除夕晚上包餃子、吃餃子是我國(guó)大部分地區(qū)家庭的賀歲習(xí)慣，其中蘊(yùn)含了家庭成員對(duì)彼此血濃于水的親情，表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往。餃子深深烙上了家的印記，這種獨(dú)特的情結(jié)被重視家庭觀念的中國(guó)人代代相傳，相沿成習(xí)，流傳至今。餃子也早已不是春節(jié)才有的佳肴，它已經(jīng)成為億萬(wàn)普通家庭四季皆宜的大眾食品，伴隨著人們?nèi)粘Ｉ詈兔總€(gè)家庭的最重要的時(shí)刻。
哈爾濱賓鵬餃子館發(fā)源于1978年，從最早在老道外作為街邊店手工水餃現(xiàn)包，到現(xiàn)在發(fā)展為7家連鎖門(mén)店，40多年來(lái)，堅(jiān)持手工制作，嚴(yán)格挑選食材，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)與喜愛(ài)，榮獲哈爾濱老字號(hào)。
賓鵬餃子餐飲總經(jīng)理吳立偉介紹說(shuō)，餃子好吃，得是個(gè)慢工細(xì)活兒，內(nèi)里和外在都得下大功夫。皮兒不能是機(jī)器壓的，買(mǎi)來(lái)的機(jī)械化餃子皮厚，沒(méi)韌性，放一會(huì)兒還發(fā)硬，包出來(lái)的餃子除了口感不好，更缺了點(diǎn)兒人情和溫度。而很多中國(guó)家庭制作包子、饅頭、面條、餅和餃子等各種面點(diǎn)時(shí)，出于方便的需求，往往采用一種面粉打天下，其實(shí)是一種誤區(qū)。在中國(guó)傳統(tǒng)的蒸、煮式面點(diǎn)里，餃子對(duì)于面筋的需求是很高的，使用高品質(zhì)的專(zhuān)業(yè)餃子粉，才能達(dá)到優(yōu)秀的口感效果。
與哈爾濱賓鵬餃子館對(duì)待餃子的態(tài)度一致，金餃子專(zhuān)業(yè)餃子粉從選料上遵循中國(guó)人對(duì)餃子的口感喜好，優(yōu)選小麥，輕研細(xì)磨，只選取麥芯部分的面粉精研配比，來(lái)保證制作餃子皮的彈性更佳。與金龍魚(yú)金餃子專(zhuān)業(yè)餃子粉形成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，借助專(zhuān)業(yè)品牌和研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷創(chuàng)新，進(jìn)一步保證賓鵬餃子的產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)正宗的哈爾濱老味道的同時(shí)，也能把這份傳承的餃子味道帶給全國(guó)消費(fèi)者。（金龍魚(yú)）
