臨近晚10點(diǎn)大排檔開始收拾桌椅。
大排檔人氣爆棚。
外擺大排檔棚傘簡(jiǎn)潔美觀。
□文/黑龍江日?qǐng)?bào)全媒體記者 蔡韜 劉瑞 攝/黑龍江日?qǐng)?bào)全媒體記者 蔣國(guó)紅
夜幕降臨，冰城街路的大排檔里，人們一邊吃著燒烤海鮮，一邊喝著啤酒，談天說地，不亦樂乎……仲夏六月，在大排檔允許外擺政策的推動(dòng)下，夏日“夜經(jīng)濟(jì)”越來越火熱，冰城濃濃的“煙火氣”回歸。大排檔既豐富了市民生活，冰城的快樂消費(fèi)也開始了。
17日晚，香坊區(qū)司徒街上人頭攢動(dòng)，這里匯聚著各種特色餐飲美食，海鮮、燒烤、炒菜、熏醬……食客們坐在餐廳外擺的大排檔里，吹著夏夜的微風(fēng)，觥籌交錯(cuò)，大快朵頤。餐廳門口，還等候著不少騎著單車的代駕司機(jī)，等待訂單的到來。
近300米的餐飲一條街上，一家人氣爆棚的海鮮燒烤店引起了記者的注意，還不到晚7點(diǎn)，該店外擺的位置就已客滿。
看到眼前這番熱鬧的場(chǎng)景，很難想象，這家經(jīng)營(yíng)了五年的海鮮燒烤店，不久前竟面臨關(guān)門的困境。據(jù)店主孫先生介紹，幾個(gè)月前，由于疫情防控需要，當(dāng)時(shí)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)由堂食轉(zhuǎn)為外賣，每月經(jīng)營(yíng)收入下降7成。
為支持市場(chǎng)主體應(yīng)對(duì)疫情影響、提振消費(fèi)，5月17日，哈爾濱市發(fā)布《關(guān)于餐飲及零售企業(yè)門店外擺經(jīng)營(yíng)規(guī)范管理指導(dǎo)意見》，允許商家在規(guī)定時(shí)間內(nèi)、不占用盲道、不擾亂市容環(huán)境秩序等情況下，可以外擺經(jīng)營(yíng)。孫先生的燒烤店，從以前10張桌子，增加到了18張桌子，經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)大了近一倍，收入也增加近一倍。
外擺既是餐廳鮮活的“招牌”，也成了撬動(dòng)“夜經(jīng)濟(jì)”的杠桿。
每到夜幕降臨，南崗區(qū)延興東路餐飲一條街20余家飯店均外擺上了桌椅。一家烤肉大排檔老板童先生告訴記者，不允許出店經(jīng)營(yíng)之前，他每日營(yíng)業(yè)額只有不到2000元；允許外擺以來，小店的生意迅速紅火了起來，這個(gè)月粗略估算一天營(yíng)業(yè)額能到5000元。
“夏天就是烤串、啤酒、大排檔，對(duì)于很多顧客來說，能夠坐在戶外暢談、休閑放松是最愜意的。鼓勵(lì)餐飲外擺，無(wú)異于是一針‘回血?jiǎng)?，能有效緩解我們的?jīng)營(yíng)壓力，提振經(jīng)營(yíng)信心?！蓖壬f。
常態(tài)化疫情防控之下，市容秩序和城市煙火能否兼得？一放就亂、一管就死，是很多領(lǐng)域經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象之一。哈爾濱市允許餐廳外擺會(huì)不會(huì)也步入這個(gè)怪圈？
記者在多條街道走訪時(shí)看到，絕大多數(shù)大排檔都能做到在店鋪周圍允許的范圍內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)，外擺棚傘簡(jiǎn)潔美觀，桌椅擺放整齊有序。食客中也鮮有大聲喧嘩者，基本能夠做到文明就餐。
“以前大家都是勸酒，好像不喝醉關(guān)系就不夠鐵?，F(xiàn)在喝水、喝茶的多了，即便喝酒，喝多少也是自己說了算，聚會(huì)結(jié)束時(shí)，大家會(huì)給喝了酒的同伴請(qǐng)代駕或是送他們回家。”在南崗區(qū)革新街一家大排檔就餐的市民高先生說，以前經(jīng)常有人喝了酒在街頭大聲喧嘩，很不文明，現(xiàn)在這類情況少多了。附近一家烤肉店店主告訴記者，他們給每張外擺餐桌都準(zhǔn)備了垃圾桶，大家一般都不會(huì)隨地亂扔垃圾?，F(xiàn)在市民的素質(zhì)提高了，街頭大排檔的秩序也比以前好多了。
據(jù)悉，允許外擺期間，各區(qū)城管執(zhí)法部門主動(dòng)服務(wù)，采取發(fā)放“服務(wù)聯(lián)系卡”、公布服務(wù)電話等形式，現(xiàn)場(chǎng)與商家確認(rèn)相關(guān)事宜，盡最大努力幫助指導(dǎo)餐飲及零售企業(yè)按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)從事外擺經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
大排檔能夠檢驗(yàn)一個(gè)城市的文明程度和治理水平。隨著近年來的持續(xù)整治，市民文明素質(zhì)不斷提升，哈爾濱的市容環(huán)境有了質(zhì)的變化。